Contents
Bubble and Squeak Kalau ngomongin masakan Inggris tradisional, Bubble and Squeak mungkin food nggak sepopuler fish and chips atau shepherd’s pie. Tapi percayalah, setelah saya coba sendiri bikin wikipedia Bubble and Squeak, saya jadi paham kenapa makanan ini tetap eksis sampai sekarang. Simple banget bahan dan cara masaknya, tapi rasanya itu lho, bikin nagih dan hangat di perut.
Apa Sih Bubble and Squeak Itu?
Jadi, Bubble and Squeak itu semacam makanan leftover atau sisa makan dari hari sebelumnya, yang biasanya terdiri dari sayur-sayuran seperti kubis (cabbage), kentang, wortel, dan kadang-kadang ada juga kacang polong atau sayur lainnya. Semua bahan itu kemudian digoreng bareng-bareng sampai bagian bawahnya kecokelatan dan renyah, sementara bagian atasnya masih lembut. Namanya sendiri lucu banget ya, “bubble” dan “squeak” itu katanya berasal dari suara yang muncul pas digoreng.
Waktu pertama kali denger namanya, saya mikirnya “kok bisa unik banget ya?” tapi pas coba bikin sendiri, saya makin suka karena ternyata Bubble and Squeak ini simpel banget dan cocok buat yang suka masak praktis tapi tetap mau makanan enak.
Cerita Saya dengan Bubble and Squeak: Dari Gagal Sampai Jadi Favorit
Jujur, awalnya saya nggak pede buat coba bikin Bubble and Squeak. Saya sempat mikir, “masa iya sisa sayur bisa jadi hidangan enak?” Apalagi pas dicoba pertama kali, saya terlalu lama gorengnya sampai gosong. Eh, rasanya jadi pahit dan keras. Dari situ saya belajar penting banget buat tahu kapan pasnya balik atau ngangkat Bubble and Squeak dari penggorengan. Nggak terlalu lama tapi cukup sampai teksturnya kerenyahan di luar, lembut di dalam.
Salah satu trik yang saya pakai sekarang adalah pakai kentang rebus yang agak kering, bukan kentang yang baru direbus dan masih basah. Kentang yang terlalu lembek malah bikin Bubble and Squeak jadi lembek dan susah matang merata. Nah, setelah nemu teknik ini, saya jadi makin pede buat eksperimen dengan berbagai sayuran.
Tips Praktis Bikin Bubble and Squeak yang Enak
Biar kamu nggak nyesel kayak saya waktu pertama kali coba, berikut beberapa tips yang saya kumpulkan dari pengalaman dan riset kecil-kecilan:
Gunakan sayur yang sudah matang dan dingin
Idealnya, sayuran dari sisa makan kemarin, atau kamu bisa rebus dan dinginkan dulu sebelum digoreng. Ini membantu supaya hasilnya nggak lembek.Kentang harus agak kering
Kalau pakai kentang rebus, tiriskan sampai benar-benar kering supaya mudah dibentuk dan tidak hancur saat digoreng.Jangan lupa bumbui dulu sebelum digoreng
Sebenarnya ini opsional, tapi saya suka menambahkan sedikit garam, merica, dan bisa juga pala bubuk supaya rasanya lebih “nendang”.Goreng dengan api sedang ke kecil
Supaya Bubble and Squeak matang merata dan bagian bawahnya bisa renyah tanpa gosong.Pakai wajan anti lengket atau tambah minyak secukupnya
Ini penting supaya tidak lengket dan mudah dibalik.
Variasi Bubble and Squeak yang Pernah Saya Coba
Awalnya saya cuma pakai campuran kubis dan kentang. Tapi lama-lama saya mulai bereksperimen:
Tambahkan wortel parut biar ada warna dan manis alami.
Campurkan kacang polong atau jagung manis biar lebih berasa “fresh.”
Kadang saya tambahkan potongan daging asap kecil-kecil supaya lebih gurih.
Pernah juga coba versi vegan dengan tambahan jamur dan sedikit minyak zaitun.
Hasilnya? Semua enak-enak aja! Tapi yang paling penting, Bubble and Squeak ini bisa jadi solusi cerdas buat kamu yang males masak dari nol atau punya sisa sayuran yang harus cepat dihabiskan.
Kenapa Bubble and Squeak Bisa Jadi Favorit di Rumah?
Salah satu alasan utama saya suka Bubble and Squeak karena fleksibilitasnya. Kamu bisa sesuaikan bahan sesuai isi kulkas, nggak ribet, dan yang pasti hemat banget! Soalnya selama ini saya sering banget bingung gimana mengolah sisa sayuran yang sudah nggak segar banget, dan ini jadi cara yang oke banget.
Selain itu, Bubble and Squeak juga enak banget kalau disajikan sama telur mata sapi, saus tomat, atau bahkan dijadikan pendamping lauk lain seperti ikan goreng atau ayam panggang.
Kalau kamu pecinta masakan yang simple tapi penuh rasa, wajib banget coba resep ini. Saya yakin, setelah mencoba, kamu juga bakal jatuh cinta sama Bubble and Squeak.
Kesimpulan dan Ajak Coba
Kalau kamu mau coba masak Bubble and Squeak, jangan takut buat eksperimen dan gagal. Saya sendiri banyak belajar dari kesalahan, dan itu justru bikin pengalaman masak jadi seru. Yang penting, selalu gunakan bahan segar dan jangan terlalu lama goreng supaya tekstur dan rasa tetap oke.
Sekarang saya pengen tahu nih, kamu udah pernah coba Bubble and Squeak belum? Atau mungkin punya resep rahasia? Share dong, biar kita bisa saling belajar bareng!
Baca Juga Artikel Ini: Lobak Goreng: Cemilan Renyah yang Bikin Nagih, dari Dapurku ke Meja Kamu
